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Lo statuto della nostra Cooperativa Cave è stato firmato nel 1954 da 15 soci fondatori. Ho dovuto aspettare fino al 1960 per poter investire nelle presse e fare così la nostra prima vendemmia. Da allora, abbiamo continuato a investire e a modernizzarci per soddisfare le specifiche di oggi e di domani.
Oggi contiamo circa 150 soci che coltivano circa 117 ettari, di cui la nostra azienda si estende per poco più di 2,5 ettari.